A couve kale é uma superalimento conhecido por fortalecer a saúde do coração, melhorar a saúde óssea e digestiva, além de aumentar os antioxidantes no corpo. No entanto, surge a dúvida sobre a melhor forma de consumi-la: crua ou cozinhada? A dietista Varsha Gorey esclarece que a couve crua, embora rica em nutrientes, pode ser difícil de digerir, causando inchaço ou gases devido à sua textura fibrosa.
Para maximizar os benefícios da couve, cozer a vapor é a melhor opção. Este método preserva a maioria dos antioxidantes e minerais, tornando a couve mais fácil de digerir e mantendo as fibras e vitaminas A e K.