O manuscrito “Livro das receitas de doces e cosinhados vários d’este convento de Santa Clara d’Évora”, datado de 1729, levanta questões sobre a sua autenticidade. Investigadores da Universidade de Lisboa e da Escola Superior de Educação de Coimbra apresentaram, numa conferência, indícios de que o documento pode ter sido produzido no século XIX. As expressões utilizadas nas receitas, como “cacau em pó” e “rolos de massa”, são anacrónicas e surgem em textos posteriores, levando a questionar a veracidade do manuscrito.
A análise detalhada das receitas e dos nomes mencionados no manuscrito revela inconsistências que sugerem que este não é um documento genuíno do século XVIII. As descobertas dos investigadores sublinham a importância de verificar a autenticidade de obras históricas, para evitar perpetuar mitos sobre a doçaria conventual e a sua verdadeira origem.