O Palazzo Castiglioni, em Milão, vai ser o cenário de uma competição que reúne mestres pasteleiros de várias partes do mundo. O evento tem como objetivo avaliar a qualidade e a técnica na produção do tradicional doce italiano. Os participantes foram escolhidos através de provas realizadas em vários países. Filipe Martins, um dos concorrentes, destacou-se pela sua abordagem artesanal e pelo respeito pelas técnicas clássicas de confeção. Os vencedores serão anunciados no próximo domingo.
Este tipo de competição é fundamental para a valorização da arte da pastelaria, promovendo não só a troca de conhecimentos entre os profissionais, mas também a divulgação da cultura gastronómica italiana.