O micro-ondas é um eletrodoméstico muito utilizado para aquecer e descongelar alimentos, mas será que afeta os nutrientes? Um dietista, Adrian Hernandez, explica que todas as formas de confeção resultam em alguma perda de nutrientes, que varia conforme o tempo de cozedura e a intensidade do calor. No entanto, o micro-ondas pode ser vantajoso, pois cozinha rapidamente e geralmente usa pouca água, o que pode ajudar a reter mais nutrientes.
O uso do micro-ondas pode ser uma opção saudável se for utilizado corretamente, pois pode preservar vitaminas sensíveis ao calor. Aquecer os alimentos a temperaturas mais altas por pouco tempo pode ser benéfico.