Guardar facas de cozinha de forma adequada é crucial para a sua durabilidade e segurança. Chefes de cozinha, como Clarice Lam, destacam que os blocos de facas são um dos piores lugares para armazená-las. Eles ocupam espaço, podem danificar as lâminas e acumular bactérias. Além disso, Derek Piva alerta que o contato frequente das lâminas com madeira pode enfraquecê-las. Por fim, George Guzman recomenda que as facas sejam sempre guardadas limpas e secas, pois a humidade e resíduos podem favorecer o crescimento de bactérias.
É fundamental repensar a forma como guardamos as facas na cozinha. Optar por métodos alternativos, como ímanes ou capas, pode garantir a preservação das lâminas e um ambiente mais seguro. A higiene e a proteção das facas devem ser prioridades para todos os cozinheiros.