Cozinhar em espaços fechados pode gerar poluição, aumentando o risco de problemas de saúde. Investigadores da Universidade de Birmingham descobriram que a ‘air fryer’ é o método menos poluente. Segundo o estudo, esta opção produz muito menos poluição do que o uso de frigideiras ou fritadeiras. Os testes foram realizados com peitos de frango, revelando que os níveis de poluentes permanecem elevados na cozinha por mais de uma hora, mesmo após um processo de cozimento rápido.
Os cientistas recomendam melhorar a ventilação nas cozinhas, abrindo janelas ou utilizando exaustores. Essa prática ajudará a dispersar partículas poluentes e a diminuir a exposição dos cozinheiros, promovendo um ambiente mais saudável.