Harini Bala, dietista citada no DailyMail, adverte que alguns alimentos não devem ser reaquecidos, pois isso pode libertar substâncias tóxicas. O reaquecimento altera os compostos químicos dos ingredientes, podendo prejudicar a saúde, como lesões renais. Além disso, permitir que os alimentos arrefeçam antes do reaquecimento pode favorecer o crescimento de bactérias perigosas, como E. coli e listeria.
Bala destaca que espinafres, chá e arroz estão entre os alimentos que devem ser consumidos frescos. Os espinafres, por exemplo, tornam-se tóxicos após o reaquecimento devido ao ácido oxálico. Para a segurança alimentar, é essencial estar ciente dos riscos associados ao reaquecimento.