A Comissão Europeia deu luz verde ao uso de ‘pó de larvas inteiras de Tenebrio molitor’, tratado com radiação UV, em várias categorias alimentares. Este novo ingrediente pode ser incorporado em queijos, compotas, massas, produtos à base de batata e pães. Para segurança do consumidor, a rotulagem deve alertar sobre potenciais reações alérgicas, especialmente para quem é sensível a crustáceos e ácaros.
A autorização, válida por cinco anos, surge após a validação da segurança do alimento pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA). Atualmente, apenas a empresa francesa Nutri’Earth possui a permissão para comercializar este produto inovador.