Um chef do restaurante Fallow, no Reino Unido, partilhou no TikTok segredos para preparar um puré de batata delicioso. Comece por colocar sal grosso num tabuleiro e as batatas em cima, levando tudo ao forno a 160-180ºC até as batatas ficarem macias. Após retirar do forno, limpe o sal, corte as batatas e passe-as por uma peneira fina.
Esta técnica promete um puré com uma textura mais suave e saborosa. Além disso, o chef sugere aproveitar as cascas das batatas, fritando-as para criar uma guarnição interessante. Uma ótima forma de evitar desperdícios na cozinha.