Os vegetais congelados são uma opção prática para refeições rápidas, mas é crucial cozinhá-los corretamente. Segundo Ellen Shumaker, especialista em saúde, o congelamento apenas inibe o crescimento de bactérias, não as elimina. Assim, se os vegetais estiverem contaminados, os perigos permanecem ao serem consumidos sem o devido tratamento térmico. É fundamental seguir as instruções da embalagem para garantir a segurança alimentar.
A prática de consumir vegetais crus congelados em sumos ou ‘smoothies’ pode ser arriscada, aumentando a probabilidade de contaminações por bactérias como a E.coli, que causa sérios problemas de saúde. A preparação adequada é a chave para desfrutar dos benefícios dos vegetais sem riscos.