Manter as tábuas de corte limpas é fundamental para garantir a segurança alimentar. Melissa Vaccaro, especialista em segurança alimentar, aconselha a lavar e secar os utensílios com frequência. Para tábuas de madeira, recomenda-se o uso de vinagre específico, evitando deixá-las de molho em água para não absorverem humidade. As tábuas de plástico, por sua vez, podem ser lavadas na máquina da loiça, facilitando o processo de higienização.
A limpeza adequada das tábuas de corte é um passo simples, mas crucial para prevenir riscos à saúde na cozinha. A adoção de práticas corretas pode fazer a diferença na segurança alimentar.