A nutricionista Ana Cláudia Fernandes partilhou no Instagram uma receita de massa cremosa com molho de legumes assados, ideal para quem procura uma refeição prática e saudável. Os ingredientes principais incluem curgete, tomate, abóbora, alho, cebola e esparguete, além de creme vegetal de soja magro para dar cremosidade ao prato.
O modo de preparação é simples. Primeiro, os legumes são cortados e temperados com azeite, sal, pimenta e alho em pó, antes de serem assados no forno por 30 a 40 minutos. Após a cozedura, os legumes são triturados e misturados com o creme vegetal, formando o molho.
Enquanto a massa coze, o molho é preparado. Quando a massa estiver pronta, mistura-se na frigideira com o molho. Para finalizar, pode-se adicionar uma fonte de proteína, como a mozarela ‘light’, tornando a refeição ainda mais nutritiva.
Esta receita é uma excelente opção para quem deseja uma refeição rápida sem abrir mão da saúde. O uso de legumes assados não só enriquece o prato em termos de sabor, como também em nutrientes, tornando-a uma escolha consciente para o dia a dia.