Congelar alimentos é uma boa estratégia para reduzir o desperdício, mas nem todos os produtos lácteos são adequados para o congelador. Especialistas alertam que queijos macios, como brie e ricota, podem separar-se após o congelamento. Queijos duros, como cheddar, são mais seguros, mas também podem perder qualidade. Outros laticínios, como natas e iogurtes, enfrentam problemas semelhantes. O iogurte aromatizado é uma exceção, pois geralmente resiste melhor ao congelamento.
É fundamental estar atento ao que se congela. A conservação dos alimentos deve ser feita com cuidado, pois a qualidade pode ser comprometida. Informar-se sobre os produtos que se podem congelar é essencial para evitar perdas.