O catato, uma lagarta típica da cozinha angolana, foi apresentado como uma ‘supercomida do futuro’ por Nário Tala na Mostra Gastronómica Lusófona, que decorre em Macau até 22 de outubro. Este prato, salteado com beringela, azeite, cebola e alho, é rico em proteínas e nutrientes. Apesar de ser comum no norte de Angola, Tala reconhece que existe resistência ao seu consumo, mas acredita que, com a educação, ganhará popularidade entre os que buscam uma alimentação saudável e sustentável.
A valorização de alimentos autóctones como o catato é crucial para preservar tradições e promover a sustentabilidade. A inclusão de ingredientes locais não só enriquece a gastronomia, como também incentiva práticas agrícolas sustentáveis, beneficiando comunidades e o meio ambiente. A Mostra Gastronómica Lusófona é uma oportunidade valiosa para celebrar e divulgar estas iguarias, mostrando que o que é nosso pode ser igualmente delicioso e benéfico à saúde.