A saúde do fígado pode ser comprometida por diversos alimentos, contribuindo para condições como esteatose hepática, hepatite e cirrose. A nutricionista Cibele Santos, em entrevista ao Metrópoles, destaca os principais vilões. O álcool é apontado como uma das principais causas de doenças hepáticas, podendo causar inflamação e danos celulares. Além disso, alimentos ricos em gordura saturada e trans favorecem a acumulação de gordura no órgão, aumentando o risco de fígado gordo.
Cibele também alerta para o consumo excessivo de açúcar e carboidratos refinados, como refrigerantes e pães brancos, que podem levar à resistência à insulina e acumulação de gordura no fígado. O sal em excesso é outro fator de risco, pois pode causar retenção de líquidos e elevar a pressão arterial, prejudicando a função hepática. É fundamental estar atento à alimentação para preservar a saúde do fígado.