Ao comprar tomates, é importante saber onde guardá-los. De acordo com a nutricionista Ana Luzón, armazenar tomates no frigorífico pode prejudicar o seu sabor. Os compostos aromáticos, que conferem frescura e doçura, diminuem com as baixas temperaturas, conforme um estudo da Proceedings of the National Academy of Sciences. O ideal é manter os tomates fora do frio, permitindo que amadureçam à temperatura ambiente. Se guardados no frigorífico, retire-os 30 minutos antes de consumir para recuperar parte do sabor.
Guardar tomates fora do frigorífico é crucial para manter o seu sabor, especialmente se já estão maduros. Este método simples pode fazer toda a diferença na qualidade do alimento ao ser consumido.