Os espargos são considerados uma das melhores hortícolas, ricos em nutrientes e sabor. Para escolher os melhores, opte por aqueles que estão inteiros e sem sinais de desidratação. A preparação é simples: comece por lavá-los em água. Em seguida, parta a parte mais dura do talo, que fica oposta à cabeça. Para um toque extra, pode raspá-los levemente com uma faca.
É importante escolher espargos de qualidade para garantir um prato saboroso e nutritivo. A preparação certa pode realçar ainda mais o seu sabor.