Congelar restos de comida é uma prática comum, mas requer cuidados na descongelação. Mitzi Baum, especialista em segurança alimentar, alerta que descongelar alimentos à temperatura ambiente pode ser perigoso. Este erro permite a multiplicação de bactérias, aumentando o risco de intoxicação alimentar. Para evitar problemas, é recomendado descongelar os alimentos no frigorífico, onde as temperaturas são seguras. Outra opção é colocar a comida congelada em água, trocando-a a cada 30 minutos até descongelar.
Manter a segurança alimentar é fundamental, e seguir estas dicas pode prevenir problemas graves. A descongelação adequada não só preserva a qualidade dos alimentos, mas também a saúde dos consumidores. Nunca é demais lembrar a importância de manusear os alimentos com cuidado.