Neste Dia Mundial do Polvo, celebrado a 8 de outubro, é importante saber como cozinhar este ingrediente de forma ideal. Embora pareça simples, algumas técnicas são essenciais para garantir um prato saboroso. O site Great British Chefs recomenda cozer o polvo numa panela com água e sal. Após a fervura, o lume deve ser reduzido para uma cozedura suave que dure entre 45 a 60 minutos.
Cozinhar polvo requer atenção e paciência. Uma fervura rápida pode resultar numa textura borrachuda, por isso é crucial seguir estas orientações. Para saber se está no ponto, um truque é espetar um tentáculo com uma faca; se entrar facilmente, está pronto.