O cheiro a castanhas assadas já invade as ruas, mas será que sabe tudo sobre este alimento? A Deco – Associação Portuguesa para a Defesa do Consumidor partilhou algumas dicas importantes para apreciar este petisco de outono. Antes de assar ou cozer, é essencial fazer um pequeno corte na pele para evitar que as castanhas rebentem. Além disso, devem ser bem cozidas e mastigadas para facilitar a digestão.
Na hora de comprar, verifique se a casca das castanhas é brilhante. Para conservar, uma opção é cozinhá-las numa calda de açúcar, tornando-as em marron glacé. No congelador, podem durar até três meses com casca, enquanto no frigorífico devem ser armazenadas em sacos de plástico perfurados, com validade de até um mês. À temperatura ambiente, mantenha-as em local fresco e seco, consumindo-as em até uma semana.