Muitas pessoas costumam lavar a carne antes de a cozinhar, mas esta prática pode comprometer a segurança alimentar. A água utilizada na lavagem pode espalhar microrganismos para superfícies e alimentos próximos, aumentando o risco de contaminação cruzada. De acordo com um relatório do Informe Brasil, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda que a melhor forma de desinfetar a carne crua é através do cozimento a temperaturas adequadas.
É essencial seguir as orientações de segurança alimentar para evitar riscos à saúde. Cozinhar a carne na temperatura certa é o método mais eficaz para garantir que esteja livre de patógenos.