Descongelar carne picada de forma segura é fundamental para evitar problemas de saúde. A dietista Tracey Brigman recomenda o uso de água fria, uma técnica eficaz e segura. Importante, a temperatura da água não deve ultrapassar os 21ºC. Para isso, utilize um saco plástico bem selado, colocando a carne dentro e fazendo correr água fria sobre ele até descongelar.
Outra opção é submergir o saco numa tigela com água fria, certifique-se de que está completamente submerso e troque a água a cada 30 minutos para manter a temperatura adequada.