A nutricionista Sofia Oliveira, especialista em alimentação anti-inflamatória, recomenda que os ovos sejam cozidos por, no máximo, cinco minutos. Em um vídeo no Instagram, ela explicou que esse é o tempo ideal para preservar os nutrientes do alimento. Os ovos, com um valor energético de 82 calorias por unidade, são ricos em proteínas de alta qualidade e têm apenas 2,7 gramas de gordura saturada por 100 gramas, conforme dados da Direção-Geral da Saúde.
A recomendação da nutricionista destaca a importância de preparar os alimentos de forma a manter suas propriedades nutricionais, especialmente em um tempo em que a alimentação saudável está em alta.