O novo Guia Michelin do Reino Unido e Irlanda destacou o Plates London, em Londres, como o primeiro restaurante vegan do país a receber uma estrela. A gala, realizada em Glasgow, premiou ainda outros dez estabelecimentos na capital britânica. O Plates London, conhecido pelo seu menu exclusivamente baseado em legumes, tem sido elogiado pela sua inovação e sabor.
O chef Kirk Haworth enfatiza que a evolução da cozinha vegan é uma questão de sabor, buscando sempre a excitação e a inovação. Com a sua forte técnica clássica, ele e a irmã Keeley homenageiam os vegetais com pratos criativos que merecem reconhecimento.