A quinoa, descrita pela rede de saúde CUF como mais do que uma tendência, é um alimento integral rico em nutrientes, especialmente proteínas. O seu consumo regular traz benefícios significativos ao organismo, como a regulação do trânsito intestinal e a redução do risco de cancro, particularmente o colorretal. Além de ser saciante, é útil no controlo do peso.
Os efeitos da quinoa vão além da nutrição básica. Com propriedades que ajudam a diminuir o colesterol e a controlar os níveis de açúcar no sangue, este superalimento é essencial na prevenção de doenças cardíacas e diabetes. Suas vitaminas e minerais, incluindo antioxidantes, são cruciais para a saúde geral e a regeneração celular, destacando-se especialmente para pessoas com doença celíaca.