Rui Marques, do blogue ‘A Pitada do Pai’, revela uma técnica eficaz para cozinhar arroz solto. A primeira recomendação é lavar bem o arroz para remover o excesso de amido. Em seguida, escolha variedades de grão longo, como basmati ou jasmim, que são ideais para este efeito. A proporção de água deve ser sempre o dobro do arroz, e o cozimento deve ser feito em lume baixo para garantir uma cozedura uniforme.
Além disso, é crucial não mexer o arroz durante o cozimento e deixar repousar após o fogo. Por fim, usar um garfo para soltar o arroz antes de servir é a cereja no topo do bolo, garantindo que cada grão fique separado e perfeito.