O Ministério da Saúde de Castela-Mancha, em Espanha, iniciou uma investigação sobre um possível surto de triquinose numa família de Los Cortijos. O surto está relacionado com o consumo de carne de javali, caçada para consumo próprio. Doze membros da família apresentaram sintomas da infeção e receberam tratamento médico, sendo que apenas um necessitou de hospitalização.
Foram recolhidas amostras para análise no Centro Nacional de Microbiologia, a fim de identificar o agente patogénico. A triquinose é causada pelo parasita Trichinella spiralis e está associada ao consumo de carne contaminada, especialmente de porco, embora casos raros possam ocorrer com carne de javali.
Os sintomas da triquinose variam conforme a gravidade da infeção, podendo incluir náuseas, diarreia, febre e dores abdominais. Embora a maioria das pessoas afetadas recupere completamente, a infeção pode levar a complicações graves em casos severos.
É fundamental que se aumente a sensibilização sobre os riscos associados ao consumo de carne selvagem, especialmente quando não é devidamente tratada. Este incidente ressalta a importância de seguir práticas seguras na preparação e consumo de alimentos.