O presidente da Estrelacoop, Joaquim Lé de Matos, anunciou a progressão da candidatura do Queijo Serra da Estrela a Património Cultural e Imaterial da Humanidade. Este projeto, que envolve 17 municípios da região e a ANCOSE, visa preservar a produção de queijo e valorizar a atividade dos pastores. O financiamento da candidatura ascende a 80 mil euros, com entregas previstas para o verão de 2024.
Apesar da ligeira diminuição das ovelhas, a produção de Queijo Serra da Estrela mantém-se estável, refletindo o compromisso em preservar um produto genuíno e a tradição associada. O desafio agora é atrair novos jovens para o setor e garantir a continuidade das raças autóctones.