No Dia Mundial das Leguminosas, associações agrícolas destacam a importância da valorização desse alimento para a economia, saúde pública e sustentabilidade ambiental. Apesar dos desafios, a produção e consumo de leguminosas são uma oportunidade para um futuro alimentar mais saudável e diversificado. O nutricionista Lucas Oliveira ressalta que o consumo regular pode ajudar na redução do colesterol e beneficiar pessoas com diabetes e risco cardiovascular.
As associações apelam à implementação de uma Estratégia Nacional para o Consumo de Proteína Vegetal, considerando a baixa autossuficiência de leguminosas em Portugal. A diretora-geral da DECO, Ana Tapadinhas, defende que é crucial garantir que os consumidores tenham acesso a opções alimentares saudáveis e sustentáveis. O governo deve enfrentar os desafios de financiamento e métricas de impacto para promover dietas de baixo carbono.